家庭でチョコペンや手作り生チョコレートを作る時、クッキングシートがない！！

……となった場合でも安心してください。一般的なご家庭のキッチンにあるラップやアルミホイルが代わりになります。

チョコレートを冷やす時、滑らかな表面のラッピング袋のシートも代用できます。この方法のメリットは、滑らかな表面がチョコレートのデザインをやりやすくする点です。

バレンタインや誕生日、特別な日のチョコレート作りにおいて使うキッチンシートの代替素材の使い方についてご説明していきますね！

クッキングシートの代用品をチョコを冷やす時に使う！

家庭で作るチョコレートを冷やす時に、クッキングシートの代わりに使えるものには次のものがあります。

・キッチン用ラップ（アルミホイル）
・OPPシート（透明シートのこと）

これらは、クッキングシートがない時に便利です。

クッキングシートと違い、キッチン用ラップやアルミホイルは家庭によくあるものですよね。

OPPシートは透明なシートで、ケーキ屋さんでケーキを買った時に見かけるものです。ラッピング袋も同じ素材で、シートがなければ、切って使うことができます。

ただし、クッキングシートの代わりにこれらの素材を使う場合、作るお菓子によって適した素材を選ぶことが大切です。

お菓子によってはクッキングシートの使用が推奨されているように、すべての代用品がそれぞれのお菓子作りに適しているというわけではなく、

チョコレートは可能、という意味です。

チョコレート作りには、ラップ、アルミホイル、OPPシートのどれも使えますが、特にラップが最も入手しやすく、使い勝手が良いです。

アルミホイルも使用可能ですが、しわになりやすく、扱いにくいので、他に選択肢がない時に限るのがおすすめです。

（代用が可能か不可能かという意味では可能なので記載しました）

ラップとアルミホイルのメリットとデメリット

ラップとアルミホイルはたいていのお家にある、使い勝手が良いメリットがある反面、デメリットもあります。

これらの素材は切りやすいため、一度くっつくと剥がすのが難しくなります。特にプレゼントとして作る際は、異物混入のリスクに注意が必要です。

良い面もあれば、「うーん」という面もあるんですね。

チョコペンに最適なOPPシート

チョコレートのデザインや文字作りには、OPPシートが特におすすめです。

「透明性がある」ため、デザインの写しやすさや剥がしやすさが特徴です。

しわになりにくい点もメリットです。一方、ラップは透明ですがしわになりやすく、やわらかいためチョコペンには向いていません。

アルミホイルは透明でなく、しわになりやすいのでそもそもチョコペンの使用には適していません。

これらの代用品をチョコを冷やす時に使う場合は、作るチョコレートの種類によって最適な素材を選ぶことが重要です。

それぞれの特性を理解して、効果的に使用しましょう。

クッキングシートなしでのチョコづくりの工夫

生チョコレートの作り方について、クッキングシートなしで美味しいできあがりになる方法ををご紹介します。

・適切な型の選び方：

一般的には生チョコレート用の型にクッキングシートを敷くことが多いですが、専用の型がない場合でも心配はいりません。

代用できる容器としては、お弁当箱、牛乳パック、タッパーウェア、空の豆腐パック、お菓子の空き箱などがあります。これらは平らな底面を持ち、できれば四角い形のものが最適です。

・ラップの使い方：

型代わりに使用する容器には、ラップをしわにならないように敷きましょう。しわがあると、生チョコレートを剥がす時に表面がデコボコになることがありますし、ラップがチョコレートにくっつく恐れもあります。

・冷蔵庫での固め方：

生チョコレートを容器に流した後は、しっかりと冷蔵庫で冷やして固めます。表面が固まっただけでは中までしっかりと固まっていないため、半日程度は冷蔵庫で冷やすことが重要です。

・生チョコレートの切り方：

生チョコレートを切る際は、あらかじめ包丁を温めるときれいに切れます。

お湯で温めた包丁をしっかりと水分を拭き取った後で使用し、カットする度にチョコレートを拭き取り、再び温めて使用するのがコツです。

急いで切るのを失敗してはいけないので急がせたくはないですが、包丁があったかい内に切った方がスムーズなのは間違いないので…慎重に・でもなるべく早く切るようにしましょう。

これらのポイントを押さえれば、クッキングシートを使わなくても、家庭で上手に生チョコレートを作ることができます。

重要なことなのでもう一度お話しをすると…

・適切な型の選択
・ラップの正しい使い方
・十分な冷却時間の確保
・カット時の注意

です。これらを実践すれば、自宅でおいしい生チョコレートを楽しむことができますよ。

クッキングシートから生チョコレートが剥がれない時の対応策

生チョコレートを作る際、クッキングシートから上手く剥がせないというのはよくある悩みです。

特に、生チョコレートが十分に冷えていない場合にこの問題が起こりやすくなります。チョコレートが完全に固まっていないと、クッキングシートにくっついてしまうんですね。

冷やしても問題が解消されない場合は、クッキングシートの使用方法を見直してみるとよいですよ。

シートには表と裏があるため、間違って裏面を使っている可能性があります。

（結構、これやりがちです）

また、レシピによっては生クリームの量が多いと、生チョコレートが柔らかくなりすぎてクッキングシートに強くくっついてしまうこともあります。

解決策として、まず生チョコレートをクッキングシートの滑らかな面に流してみてください。

それでも剥がれにくい場合は、生クリームの量を調整するのが効果的です。

一般的にはチョコレートと生クリームの割合を2:1にすることが推奨されていますが、生クリームが多すぎるとチョコレートが柔らかくなって剥がれにくくなります。

それでも解決しない場合は、生チョコレートを冷凍庫で約30分冷やしてみましょう。これによりチョコレートがきちんと固まり、クッキングシートから綺麗に剥がれ、切るのも容易になります。

冷蔵庫で冷やしても剥がれない時の解決法

生チョコレートを十分に冷やしてもクッキングシートから剥がれない場合、最後の手段として、タオルで底や側面を温めてみましょう。

温めたタオルを生チョコレートとシートが接触している部分に軽く当てることで、生チョコレートが少し溶けて剥がれやすくなります。

ただし、タオルを熱くしすぎたり長時間温めすぎると、チョコレートが溶けすぎる可能性があるので気をつけてください。

結構タイミングがシビアなので少しずつ、少しずつやりましょう。

最後の工程です、焦らず少しずつ、少しずつです。

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クッキングシートの代用品でチョコレート冷却方のまとめ

クッキングシートがなくても、代用品でチョコペンで描いた文字や生チョコレートを冷やす方法はあります。

しかし、焼き菓子やオーブンを使うレシピには、これらの代替方法は適していないので注意しましょう。

バレンタインデーや、誕生日、特別な日のチョコレート作りのお役に立てる情報になっていれば幸いです。

頑張ってくださいね！応援しています。