日々の忙しさにより、帰宅が遅くなると夕食の準備が大変になることもあるでしょう。そんな時、便利なのがデリバリーピザです。電話一本で簡単に注文でき、焼きたてが自宅に届きます。

週末の家族のイベントなどで、多くの人が集まる時にもピザは大活躍。さまざまなトッピングや生地の選択ができるため、何を頼むかを家族や友人と決めるのは楽しいものです。

しかし、デリバリーピザは量が多く、食べきるとなると消費に時間がかかります。翌日に残ったピザを温め直すと、硬くなりがちで味も落ちてしまうことがあります。

このような場合に役立つのが、オーブンを使用した再加熱方法です。ここでは、ピザをオーブンで再加熱する適切な手順とそのメリットについて説明します。

オーブンでピザを再加熱する方法

●温度設定と時間のコツ

オーブンでのピザ再加熱には、200℃から220℃の温度設定が推奨されます。

オーブンを予熱することでピザの生地が硬くなるのを防ぎます。ピザの表面に軽く水をスプレーし、予熱したオーブンで5〜6分間加熱すると、チーズが溶け出し、食べ頃になります。

オーブンを開ける際は高温に注意し、火傷を避けてください。また、長時間の加熱はピザを焦がす原因になるため、注意が必要です。ピザが焦げるのを防ぐためには、アルミホイルを使うと良いでしょう。

加熱時間や温度は使用するオーブンによって異なるため、何度か試して最適な設定を見つけることをお勧めします。

また、オーブンによっては特定の部分が焼けやすいなどの特性があるので、これにも注意してください。

オーブンでピザを再加熱するメリット

なぜオーブンでの再加熱がおすすめなのでしょうか？

冷めたピザは時間と共に水分が表面に滲み出し、そのまま食べると湿ってしまいます。オーブンを使うと、高温で素早く加熱することができ、余分な水分を蒸発させます。

その結果、外はカリカリ、中はふっくらとし、焼きたてのような美味しさが復活します。

電子レンジを使ったピザの温め方とその問題点

多くの人がピザを電子レンジで温め直しますが、これが実はピザを台無しにすることがあります。

電子レンジを使用すると、ピザの生地から水分が急速に蒸発し、生地が硬く乾燥してしまうことがあります。また、水分が生地の表面に留まると、べちゃべちゃとした食感になることもあります。

これは電子レンジの加熱が均一でないために起こる現象です。ピザを電子レンジで温める際は、短時間で加熱し、ラップを使わないことが重要です。

過度な加熱はピザを硬くしすぎるので、注意が必要です。

フライパンでのピザの温め直し方法

ピザをフライパンで温め直す方法は少し珍しいかもしれませんが、効果的な方法です。

特に、ニューヨークの有名なピザ店「Roberta’s」が推奨するこの方法は、ピザを均一に温めつつ生地のテクスチャーを保ちます。フライパンを中火で予熱し、油を使わずにピザを置きます。

生地がカリッとするまで約2分間加熱した後、弱火にして水を少量加え、蓋をします。水がピザに直接かからないように注意してください。約1分後、生地がカリッとしてチーズが適度に溶けた美味しいピザが再現されます。

ただし、この方法はスペースの関係もあり多くのピザを同時に温めるのには向いていません。

●フライパンを使ったピザの温め直し手順

フライパンを中火で予熱し、油は不要です。

ピザをフライパンに置き、生地がカリカリになるまで約2分間加熱します。

弱火にして、フライパンに水を数滴加えます。ピザに直接水がかからないように注意し、蓋をします。約1分間加熱した後、フライパンからピザを取り出して完成です。

ピザの再加熱にグリルを活用

普段は魚を焼いたりパンを焼くのに使われるキッチンのガスグリルを、ピザを再加熱する際の新たな手段として使う方法です。

通常グリルでは底に水を張ることが多いですが、ピザを再加熱する際にはフライパンで温める時と同様に、少量の水を加えることが推奨されます。

グリルを使用する前に、アルミホイルを網の上に敷き、弱火で少しだけ予熱します。適切な温度になったらピザを置いて、約5分間温めれば再加熱が完了します。

試食してみると、フライパンやオーブンで温めた場合に比べて生地が若干固くなることがありますが、電子レンジで温めるよりはずっと美味しく仕上がります。

ただし、グリルが魚の調理にも使用されることがあるため、魚の香りが付く場合があるので注意が必要です。

まとめ

オーブン、電子レンジ、フライパン、そしてグリルを使ったピザの再加熱方法は、それぞれ独自の利点と欠点を持っています。

オーブンでの再加熱は、200℃から220℃で予熱し、ピザの表面に水をスプレーしてから5〜6分間加熱することで、外はカリカリ、中はふっくらした美味しいピザを復活させます。

一方、電子レンジではピザが均一に加熱されず、硬く乾燥したりべちゃべちゃになるリスクがあります。

フライパンを使う方法は、ピザの生地のテクスチャーを保ちつつ均一に温める効果的な方法ですが、一度に多くのピザを温めるのには向いていません。

グリルを使った方法もあり、生地が少し固くなるものの、電子レンジで温めた場合よりはるかに美味しく仕上がります。各方法はその用途や環境に応じて最適なものを選ぶことが重要です。

おすすめのピザの温め直しは「オーブン」です。べちゃべちぇしない、火を使わない、ニオイが気にならない、マイナス点が少ないのがオーブンでの温め直しです。

ご参考になれば幸いです。